5月18日，我们在2026年第十九届亚洲国际有机产品博览会现场，正式发布《2026年世界有机农业概况与趋势预测》中文版，并同步发布《2026年有机咖啡可持续趋势报告》。2026全球有机农业趋势来了：5月18日，我们在BIOFACH上海见
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这两份报告，一份看全球有机农业的整体变化，一份以咖啡为具体品类，观察气候、产区、认证、追溯、消费和供应链正在发生什么。
对我们来说，发布报告不是为了停留在行业信息分享。
更重要的是，我们希望把这些趋势转化为更具体的判断：
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这是我们持续翻译、整理和传播《趋势》，也持续推进有机食品与可持续食品商业实践的原因。
《2026年世界有机农业概况与趋势预测》显示，2024年全球有机农业继续保持较高发展水平：
中国在全球有机产业中的位置也进一步明确：
这些数据说明，有机农业已经不只是一个农业细分领域，也不只是高端消费市场中的一个标签。它正在成为全球食品系统、农业转型、绿色贸易和可持续消费中的重要组成部分。
但我们认为，今年《趋势》最值得关注的，并不只是规模数据。
更重要的是：
欧盟、美国、中国等主要市场都在加强有机监管。欧盟有机法规、美国《强化有机执法规则》，以及中国新版《有机产品认证实施规则》，都在提高对认证、进口合规、供应链追溯、信用管理和证后监管的要求。
这意味着，未来有机产品的竞争，不只是“有没有有机认证”，而是：
这也是我们在产品开发和客户服务中越来越重视追溯、认证、供应链资料和内容表达的原因。
今年《趋势》中，有机农业与气候变化、生物多样性、土地利用和食品系统转型之间的关系，被放在了更加重要的位置。
报告显示：
这些数据让我们更加明确：有机农业的价值，不只在于“不使用化学合成农药和化肥”，也在于它对土壤健康、水资源保护、生物多样性、农业减排和食品系统韧性的长期贡献。
这也是为什么我们一直把有机食品放在可持续商业实践中讨论。
对企业客户来说，选择有机食品，不只是采购一份更好的食品礼品，也是在真实采购场景中表达企业对健康、环境、供应链责任和可持续消费的态度。
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如果一份企业礼品能够说明产地、认证、生产方式、碳足迹和可持续实践，它就不只是“礼品”，也可以成为企业ESG沟通和品牌价值表达的一部分。
这次我们同步发布《2026年有机咖啡可持续趋势报告》，是因为咖啡是观察全球有机农业和可持续供应链变化的一个典型品类。
咖啡连接了产区、小农户、国际贸易、气候变化、精品消费、企业采购和品牌传播。很多发生在有机农业和可持续供应链中的问题，都会在咖啡中表现得很具体。
报告显示，2026年全球可持续咖啡市场预计达到 425.1亿美元，到2035年有望突破 538.4亿美元。
与此同时，2026年全球咖啡总产量预计达到 1.787—1.788亿袋，全球消费量升至 1.739亿袋。咖啡市场正在出现一个复杂局面：
一方面，总产量处于高位；
另一方面，全球库存处于低位，气候风险、产区分化和供应链不确定性仍然存在。
从主要生产国看：
这些变化提醒我们，咖啡产业未来的竞争，不只是风味、价格和品牌，也包括气候适应能力、产区管理能力、供应链稳定性和可持续投入能力。消博会 | 正谷瑰夏咖啡，风味锁定世界目光与喝彩
《2026年有机咖啡可持续趋势报告》显示，2024年全球有机咖啡种植面积约 71.6万公顷，占全球咖啡总种植面积的 5.9%，较2023年减少 18.3万公顷，降幅约 20.3%。
这一变化值得重视。
它说明有机咖啡的发展并不是简单的线性增长。气候变化、病虫害、认证成本、法规要求、小农户收益压力，都会影响有机咖啡的稳定发展。
从区域分布看，拉丁美洲和非洲仍是全球有机咖啡的核心产区，两者合计占全球有机咖啡面积的 94.5%。
从国家变化看：
对我们来说，这组数据有两个启发。
第一，有机转型需要长期支持。
如果没有稳定订单、技术支持、合理价格和产区合作，仅靠终端市场的短期需求，很难支撑农户持续投入有机生产。
第二，中国有机咖啡值得持续关注。
云南咖啡正在从规模种植向精品化、有机化、品牌化和可持续化方向发展。遮荫种植、林下经济、数字化追溯、有机管理和产地品牌建设，将成为云南咖啡下一阶段的重要方向。云雾遇见Cavell有机瑰夏咖啡 —— 可持续的风味觉醒
咖啡产业正在面对更高的国际法规和追溯要求。
欧盟零毁林法规将于2026年全面实施，要求相关产品可追溯至种植地块。欧盟进口了全球约 33% 的咖啡，这一法规将深刻影响拉美、非洲和东南亚咖啡供应链。
同时，ISO 14067等产品碳足迹标准被纳入更多国际互认体系。未来，企业需要回答的问题会更具体：
这也是我们为什么持续推进有机咖啡、碳足迹和数字化追溯相关工作。
一杯咖啡背后，应该不仅有风味，也应该有清楚的产地、生产方式和供应链信息。
我们的瑰夏咖啡实践：哥伦比亚、巴拿马与云南
围绕瑰夏咖啡，我们在哥伦比亚、巴拿马和中国云南持续推进相关实践。
Cavell哥伦比亚瑰夏咖啡来自哥伦比亚圣马尔塔雪山区域。这里是重要生态区域，拥有丰富的生物多样性。
咖啡种植园采用农林复合和遮荫种植方式，在咖啡树上层保留乔木和其他植物，为鸟类和小型动物提供栖息空间，并帮助减缓土壤退化。
园区不使用化肥和农药，通过有机管理方式维护土壤和生态系统。我们曾在相关实践中记录到，Cavell咖啡园内可识别鸟类达到 192种。这让一杯咖啡与生物多样性保护建立了更具体的联系。
巴拿马是全球精品咖啡的重要产区，瑰夏咖啡在国际精品咖啡市场具有较高辨识度。
我们关注巴拿马瑰夏，不只是关注风味表现，也关注庄园生产方式、有机认证、产区管理，以及精品咖啡与可持续消费之间的关系。
对于企业客户来说，巴拿马瑰夏咖啡适合用于高端商务礼赠、客户答谢、品牌活动和可持续主题品鉴。它不仅是一款精品咖啡，也可以成为企业表达品质、产地和可持续价值的媒介。
云南是中国咖啡的核心产区，也是中国有机咖啡发展的主要区域。
我们合作的云南保山芒宽高黎贡山Cavell有机瑰夏咖啡基地，采用有机方式种植，不使用化肥和农药，并通过草本植物、咖啡树和高大乔木复合种植，形成遮荫环境，改善土壤条件，保护生物多样性。
云南有机咖啡的意义，不只是提供“中国本土有机咖啡”产品，也代表中国咖啡从规模种植向品质提升、生态种植和供应链透明方向转型。
当中国有机咖啡占比达到 7.3% 并进入全球重点观察范围，云南咖啡也有机会在全球可持续咖啡产业中形成更清晰的位置。
2025年，世界经济论坛联合波士顿咨询公司发布白皮书《从稀缺到解决方案：亚洲与中东的粮食-水资源创新》，将我们Cavell哥伦比亚瑰夏咖啡可持续实践收录为全球案例。
这份白皮书关注粮食和水资源压力下的创新解决方案。我们的案例被纳入其中，也让我们更加确认：有机咖啡不只是一个消费产品，也可以成为观察可持续农业、供应链协同和商业模式创新的案例。
在这一实践中，我们通过“上游风险共担 + 下游需求驱动”的方式，支持传统农场向有机和环境友好生产转型。
上游方面，我们通过长期订单和合作关系，分担农场转型过程中的不确定性，支持其在有机种植、生态保护和产品质量方面持续投入。
下游方面，我们把可持续咖啡转化为企业客户可以使用的产品和礼品方案，让客户通过真实采购参与可持续实践。
这也是我们理解“可持续商业”的方式：
可持续不是停留在公益表达中，而是要形成可以持续交易、持续交付、持续传播的商业关系。
碳足迹、碳中和与追溯：让可持续变得可验证
有机和可持续产品要真正进入企业客户场景，必须解决一个问题：
如何让客户相信？
答案不能只靠口号，而要依靠数据、认证、追溯和可说明的供应链。
近年来，我们持续推进食品碳足迹和碳中和相关实践。
从Cavell海盐黑巧克力，到碳中和有机月饼，再到Cavell瑰夏咖啡，我们尝试将产品全生命周期碳排放核算、碳中和机制和供应链追溯结合起来。
早在2012年，Cavell海盐黑巧克力即开展碳中和实践，对可可原料、加工、包装、运输、配送以及消费后废弃包装等环节进行全生命周期碳排放核算，并通过造林项目进行抵消。
此后，我们也将碳中和实践延伸到有机米粽、有机月饼等节庆食品中，让企业客户在员工福利、客户礼赠和节日采购中，可以选择更具可持续价值的产品。端午礼赠上新｜碳中和有机米粽，味道礼盒提货券
在数字化追溯方面，我们也与西门子等合作伙伴推进产品追溯体系建设，将产品信息、供应链记录、碳足迹数据和客户沟通内容更好地连接起来。进博会 | 正谷：以瑰夏咖啡诠释极致风味，用可持续实践对话世界
对企业客户来说，这些工作带来的价值很具体：
正谷是一家商业组织。我们持续关注有机农业和可持续食品，是希望把全球趋势转化为客户可以使用的产品和服务。
对企业客户来说，有机和可持续产品可以进入很多实际场景：
围绕这些场景，我们可以为企业客户提供：
包括有机咖啡、有机巧克力、有机奶酪、有机茶、碳中和有机月饼、碳中和有机米粽及其他精品有机食品组合。
围绕哥伦比亚、巴拿马、云南不同产区的瑰夏咖啡，我们可以提供礼盒、品鉴活动、产区介绍、可持续故事、ESG活动支持和品牌联名合作。
我们可以根据企业需求，提供有机产品选型、碳足迹说明、碳中和产品方案、供应链信息整理、客户沟通内容和活动支持，帮助企业把绿色采购落到具体产品中。
对于有品牌传播需求的客户，我们可以围绕有机农业、咖啡产区、生物多样性、碳足迹、碳中和和负责任消费等主题，提供内容共创和活动支持。
通过数字化追溯和产品资料体系，我们希望让每一份有机礼品、每一杯可持续咖啡，都能够说明来源、生产方式和背后的环境价值。
《2026年世界有机农业概况与趋势预测》让我们看到，有机农业正在进入一个更复杂、也更重要的阶段。
它不再只是农业生产方式的选择，也正在成为：
我们持续推动《趋势》中文版的翻译、出版和传播，是希望让更多中国企业和行业伙伴了解全球有机农业正在发生什么。
但作为商业组织，我们更重要的工作，是把这些趋势转化为具体产品和服务：
这也是我们在BIOFACH上海发布两份报告的意义。
我们希望《趋势》不只是一份报告，而是一座桥：
连接全球有机农业变化与中国企业的商业实践；
连接产区、产品、客户和消费者；
连接可持续理念与真实可交付的供应链。
本次BIOFACH上海发布交流结束后，正谷将继续围绕两份报告中的内容，开展后续分享和客户合作。
如果你关注以下需求，欢迎与正谷团队联系：
