2021年12月10日，江西前湖会议中心，正谷早餐会，张向东与阿拉善SEE生态协会第六任会长钱晓华以及余红永、刘欣、姚伟国、马步洋、李捷、沈沛霖、章嘉玉、王刃会亲、长江CEO校友熊国庆、正谷合伙人兼南昌城市总经理王丽英，以“碳中和目标实现”与“可持续发展”为主题对话交流。
张向东与钱晓华
沈沛霖与张向东
余红永
王刃
姚伟国
王丽英与熊国庆
圆桌伙伴
钱晓华 第六任会长
阿拉善SEE生态协会
余红永 董事长
江西裕民银行股份有限公司
沈沛霖 副总经理
德淮半导体有限公司
刘欣 执行董事
深圳益康生命科技有限公司
姚伟国 董事长
大连兆和环境科技股份有限公司
马步洋 董事长
江苏省新资源材料科技有限公司
章嘉玉 执行董事
诺亚财富
王刃 北京代表处首席代表
卢森堡国际银行有限责任公司
熊国庆 董事长
浙江九州量子信息技术股份有限公司
张向东 董事长
正谷（北京）农业发展有限公司
01
土壤农田有机质提高1%，相当于土壤净吸收了306亿吨二氧化碳
熊国庆品尝Ouroland有机奶酪
正谷早餐会·有机茶歇
Ouroland有机奶酪/100%伊比利亚火腿/Cavell瑰夏咖啡
张向东: 食品供应链的所有环节，包括对土地的使用、农场种植与养殖、动物饲料生产、加工、运输、零售以及包装等均有温室气体排放。而且不同食品供应链的温室气体排放差异很大，尤其是牛肉，在牛群的甲烷排放、放牧的土地转化以及动物饲料方面，有着非常高的碳足迹。
食品供应链温室气体排放图
Source: Food-greenhouse gas emissions across the supply chain
欧盟已经将发展有机农业作为2050年净零目标的重要举措，每年用于有机农业的补贴在75亿欧元左右，有机耕地面积占比8.3%（中国不到1%），并目标在2021到2027年间，将争取投入380到580亿欧元，进一步加快有机产业发展速度，至2030年有机耕地面积占比达25%以上[1]。
“
食品的生产过程导致了全球70%陆地生物多样性消失、50%的淡水环境生物多样性消失，全球约有32%的陆地酸化、约78%水体富营养化。近100万物种面临灭绝的风险，约占人类已知物种总量的1/8[2]。我们目前在哥伦比亚开展有机咖啡业务，当地的生物多样性受到严重挑战，生态保持也比较困难。从拉丁美洲和加勒比海地区整体来看，1970到现在生物多样性丧失了94%[3]。
食物系统对环境所带来的影响非常大。据联合国政府间气候变化专门委员会（IPCC）报告（第五版），大约21-37%的温室气体(GHG)排放量可归于食品系统[4]。但我们目前还是比较关注工业、交通、钢铁、水泥等行业的碳排放。
有机农业是一种低碳农业，有机的生产方式，减少了农药化肥的投入与使用，避免过度开垦对环境产生的消极影响，一方面可以减少碳的排放，另一方面有利于土壤的健康和生物多样性的保护。土壤是天然的碳汇，对我国而言，若将土壤农田有机质提高1%，相当于土壤从空气中净吸收了306亿吨二氧化碳。
——《碳中和下的有机农业》
*由正谷有机农业技术中心编著
”
钱晓华: 碳中和目标和方向毫无争议。在认识到问题的前提下，可以从食品、农业、工业等各个方面调整生产、生活方式，进而减少碳排放，这是非常好的导向。减碳是需要时间和过程的，不是采取某种手段一蹴而就的。每个行业都不一样，比如火力发电，技术的不同造成碳排放量的差异，需要通过研究技术达到减排目的。
02
减少碳排放，兼顾生存与发展
阿拉善SEE生态协会第六任会长 钱晓华
钱晓华: 如何改变中国的农业方式，如何让刚刚才吃饱饭的农民，去接受成本更高，需要更长时间获取收益的有机农业，是一个很大的课题。我们提出碳中和，本质上还是为了人类的发展，而人类发展首先要解决生存问题。我们不应该因为碳中和而否定工业化，不能为了减碳而减碳。
张向东: 我国目前国外采购农产品的量约为7亿亩地所产的量，占中国18亿亩农产品用地，约三分之一。从可持续的角度来看，我国进口农产品，对生产国的环境也是会带来影响的。
健康，生态，公平，关爱，有机可持续的生产方式，维护土壤、生态系统和人类健康。以有机生产方式所获得的食物，具有文化、历史、情感等多元的价值属性。2007年成立至今，14载有机商业实践，通过正谷卡的链接，正谷与2万多企业客户携手推进可持续的生产与消费，在此过程中累计为120万家庭提供有机食品配送服务。
正谷在有机商业实践过程中，关注产品碳足迹，并将碳中和作为业务发展的需求之一进行价值创新。正谷Cavell黑巧克力于2012年获得碳中和认证；正谷草饲有机牛肉牧场在2019年实现净零排放；2021年中秋，正谷首次推出碳中和有机月饼。2022年新春正谷卡与正谷Ouroland有机奶酪、100%伊比利亚火腿等正谷标准环球农场产品均获得了碳中和认证，实现净零排放。
正谷将于2022年度逐步在南京、宁波、武汉、长沙、南昌、重庆、成都、西安、大连、沈阳、青岛、济南、石家庄、太原、郑州、合肥、福州、厦门开设办事处，开拓全国业务。与更多的企业伙伴一起交流探索碳中和目标的实现，与更多的人分享有机、健康、可持续的生活方式。
参考文献：
1. 《碳中和下的有机农业》
2. IPCC, 2018: Summary for Policymakers. https://www.ipcc.ch/site/assets/uploads/sites/2/2019/05/SR15_SPM_version_report_LR.pdf
3. Living Planet Report 2020
https://wwfeu.awsassets.panda.org/downloads/1__lpr20_full_report_embargo_10_09_20.pdf
4. Special Report: Special Report on Climate Change and Land
https://www.ipcc.ch/srccl/chapter/chapter-5/
