正谷联合创始人邢建平博士访问希腊橄榄油合作伙伴

  2015年7月20日-22日,正谷联合创始人邢建平博士前往希腊南部伯罗奔尼撒半岛,对合作了近4年的特级初榨橄榄油合作伙伴Bläuel公司进行了访问,进一步了解了橄榄树种植情况及特级初榨橄榄油品质管理过程,为双方进一步深入合作建立了良好基础。
  Bläuel公司是当地最大的一家有机橄榄油生产公司。从1980年起,他们就开始种植和经营橄榄油业务,一直以来按照有机农业种植标准种植橄榄,现在已经成为专门特级初榨有机橄榄油的专家,为橄榄树种植基地提供专业技术支持。目前,他们已和500名橄榄树种植农户建立了稳定的合作关系,年销售橄榄油约800吨。2012年-2013年全球橄榄油产量约为271.8万吨,约96.9%的橄榄油来自于地中海国家。西班牙、意大利和希腊是产量最大的国家,分别占全球产量的30%,18%和13%①。希腊是最适合橄榄生长的理想产地,多为野生生长。典型的地中海气候,夏季炎热干燥,冬季温暖湿润。到处是丘陵,覆盖干燥的石质土质。这里独特的气候和地理条件,孕育出全世界最好的橄榄树品种之一(Koroneiki tree),产出了酸度低、带有果香和芳香味的特级初榨橄榄油。这是智慧女神雅典娜送给希腊人民的圣物.②希腊是全球人均消费橄榄油量最大的国家,他们的食用油全部是橄榄油,人均年消费量约18公斤。

                                 

     (图为:正谷邢博士与Bläuel公司创始人Fritz Bläuel)
  橄榄树可存活数千年。种植3年后,即可结果,若生长条件适宜,可长期结果。橄榄的产量分大年和小年,大小年交替,小年的产量只有大年的一半。伯罗奔尼撒半岛地处丘陵,没有人为灌溉设施,通过每年修剪枝条来调节树势。一般的橄榄树出油量约每棵10升,而这里的橄榄油树出油量每棵只有1至3升.根据专业的橄榄油品鉴师评价,Bläuel公司的橄榄油带有杏仁、松子、青苹果和绿生菜的混合香味。正谷公司供应的Mosur橄榄油是Bläuel公司精选的特级初榨橄榄油,收获橄榄后,24小时内在低温情况下用机械压榨出来,就像一杯橄榄汁,再经去水、去渣、过滤而成。特级初榨是品质最高的橄榄油。

                                 

 (图为:邢博士与Bläuel公司质量负责人Nikos Mavroeidis和市场部负责人Silvia Lazzari)
  根据国标(GB23347-2009)中规定特级初榨橄榄油酸度≤0.8%,也就是每100克中油酸(游离脂肪酸)含量不超过0.8克。正谷Mosur特级初榨橄榄油的酸度≤0.5%,远远低于国标规定标准。正谷与世界顶级橄榄油合作伙伴Bläuel公司一起,努力为中国消费者提供优质的特级初榨橄榄油。
  Bläuel公司创始人Fritz Bläuel先生对正谷及正谷的消费者的支持表示由衷地感谢,也希望大家能一如既往地继续支持他们,帮助其及合作农户度过经济低迷期,他们承诺会继续提供品质最高的橄榄油给大家。


①②(http://www.internationaloliveoil.org)

 



日期:2015/7/30