2015年7月5日，第五届“正谷大闸蟹生态技术交流会”在上海海洋大学举行。农业部渔业科技入户首席专家、正谷大闸蟹生态养殖技术顾问、上海海洋大学王武教授，上海海洋大学陈舜胜教授，东方学者、上海海洋大学陈兰明教授，上海海洋大学马旭洲副教授、陈立婧副教授，张文博博士、彭自然博士参加了此次会议。正谷联合创始人、首席品牌官张婷婷主持会议，正谷联合创始人、首席产品官邢建平博士，正谷董事长助理于瑶，正谷产品总监魏凤桐博士，正谷市场部经理方芃，正谷大闸蟹养殖技术基地人员吕东锋、汪清一并参加了会议。与会嘉宾与技术人员们围绕正谷大闸蟹生态养殖技术、净水渔业及食品安全问题进行了深入交流。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　正谷联合创始人、首席产品官邢建平介绍：正谷阳澄湖大闸蟹生态养殖专业合作社，拥有阳澄湖优质水域。我们的大闸蟹技术团队包括正谷大闸蟹养殖技术顾问、上海海洋大学王武教授、来自上海海洋大学水产养殖专业背景的正谷技术人员、正谷质量部等同事组成；我们通过实施正谷生态养殖技术标准，组织当地养殖经验丰富的蟹农养殖优质大闸蟹，确保正谷大闸蟹的品质。同时指出正谷大闸蟹被获准授权“阳澄湖大闸蟹地理标志保护产品”。正谷的每一只阳澄湖大闸蟹都配含“正谷”品牌信息的阳澄湖大闸蟹地理标识产品防伪蟹扣可供消费者查询。
　　2014年1月，正谷参与了由国家质量监督检验检疫总局组织，国家认证认可监督管理委员会认证认可技术研究所申报的区域优势特色有机产品认证关键技术研究项目，进行了有机水产品生产中允许使用物质评价关键技术研究。将为有机水产养殖企业和认证机构提供技术支撑；建立我国水产养殖投入物评价模式和评价机制，保障我国有机水产养殖业的健康发展；促进我国有机水产品的国际互认。
　　王武教授的发言肯定了正谷大闸蟹专业的生态养殖技术及品质。王武教授通过与正谷技术人员进行养殖技术的交流，了解蟹农的养殖过程，王武教授根据蟹农在养殖过程中遇到的问题和存在的问题，给予技术支持和指导。在王武教授的发言中，他还特别强调了“净水渔业”核心技术：“以蟹保水”，养蟹可以保护水环境；“以渔净水”，打破“种管种，养管养”，种养结合，净化水环境。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　陈舜胜教授、陈兰明教授从食品安全说起，结合大量的食品安全案例，在做到源头食材安全性的基础上，更要关注餐桌的安全性，实现食材到食物的科学化、标准化、效率化，并强调食品检测的重要性。上海海洋大学的副教授马旭洲、陈立婧的发言指出，坚持以水草种植为核心的生态环境生物修复技术，对于实现水体多功能的服务价值，维持稳定、健康的水生生态系统，保证阳澄湖大闸蟹品质起重要作用。张文博博士、彭自然博士均作了重要发言。
　　正谷阳澄湖基地技术人员吕东锋介绍到，正谷多年来一直专注大闸蟹从孵化到成蟹的2年生长过程，目前大闸蟹处于第二年的第三次脱壳时期，这个阶段一定要注意加强进行植物性饵料的投入力度，保持营养的均衡。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　正谷坚持“以水养蟹、以渔净水”净水渔业养殖模式，正谷技术人员连续多年在阳澄湖进行20亩水面的大闸蟹养殖试验，种植轮叶黑藻和苦草等水草来净化水质，改善大闸蟹的养殖环境；混养 1.5公斤/条花鲢和2公斤/条的白鲢各50条，通过混养花白鲢等滤食性鱼类，既保持水体生态平衡，又充分利用水体的渔产力。
　　正谷致力于将更多健康、优质、安全的食品提供给消费者，传播生态、可持续的生活理念。正谷坚持建设包括苏州正谷阳澄湖大闸蟹生态养殖基地在内的正谷标准农场，从产地选择、基地建设、生产示范、标准控制与质量追溯等环节严格把控，确保提供给消费者的产品符合正谷优质产品标准和质量控制体系要求，同时满足动物福利、环境友好、生态多元的原则。
正谷2007年开始大闸蟹家庭配送业务，目前大闸蟹得到北京、上海、杭州、广州、天津、深圳等城市客户的喜爱。正谷蟹券可支持北京、上海、杭州、广州、天津、深圳六地的配送到家服务。
　　2015年正谷大闸蟹预计农历八月十五左右（具体参照阳澄湖开湖时间）开始配送，待“秋风起蟹脚痒”之时，客户可以享受大闸蟹的美味。