由中国烹饪协会主办的2015中国餐饮食品博览会于5月15日至17日在上海展览中心盛大举行。正谷受中国烹饪协会之邀举办有机餐专场推介会。正谷联合创始人、国家有机认证高级检查员张友廷与南京国环有机产品认证中心（OFDC）总工程师汪云岗以“市场变化下的有机餐饮新思路”为题，共同探讨了有机食材、有机餐饮标准法规等新市场环境下的未来有机餐饮消费趋势。正谷首席品牌官张婷婷在同期举办的第九届中国餐饮产业发展大会晚宴中与嘉宾致词分享。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　推介会上，张友廷对正谷有机食品及国内外有机餐饮进行了概述，包括含有有机元素的餐厅主要集中在北上广一线城市，目前市场上餐饮平台模式之争和市场布局，海外模式之观等，并倡导“从现在开始关注我们的营养摄入！”汪云岗则概述了国外有机餐饮标准，并详细介绍了OFDC有机餐饮服务标准中的重点内容，引起了台下诸多传统餐饮企业代表的关注。其实近年来，已有多家餐饮企业包括外资企业向OFDC提出了餐饮的有机认证需求。
　　会后，张友廷、张婷婷、汪云岗与中国烹饪协会姜俊贤会长、李亚光副会长等深入交流。汪总工介绍了OFDC起草有机餐饮标准的过程，并表达了中国有机认证监管机构、OFDC有机产品认证中心希望中国烹饪协会作为餐饮行业的专业权威机构，一起参与中国有机餐饮标准的制定，共同推动有机餐饮的发展。姜会长介绍，他担任全聚德董事长期间，在十多年前就尝试将全聚德烤鸭的鸭子做成有机烤鸭。但苦于缺乏有机食材。张友廷介绍，中国已有七千多家有机生产企业取得了认证证书，有机餐饮需要的各种有机食材来源基本能够保障。并且OFDC的有机餐饮标准设定了不同的级别，较为符合餐饮行业的现状，可以便于不同餐饮企业根据自身能力来申请对应的级别。姜会长还表示：希望将来能把这些通过认证的近万家有机生产企业组织起来，与餐饮企业直接进行对接，让顾客可以吃到更加优质健康的有机食材菜肴。
　　有机餐饮标准作为行业标准，在制定过程中，除了标准内容，相关的法规等需同步建立起来。正谷将与中国烹饪协会、南京国环有机产品认证中心、国家有机认证监管机构一起，努力推动中国有机餐饮事业发展，为中国消费者提供高品质的有机餐饮服务！与更多顾客分享适度、健康、可持续的生活方式；分享有机倡导的动物福利、公平贸易等持续消费理念。